Consultoría gastronómica

Nuestros Servicios

Consultoría gastronómica integral para el desarrollo, estructuración y expansión de proyectos en Andorra.

Consultoría Estratégica

Apertura de Negocio y Desarrollo Estratégico

Desde la idea hasta la inauguración, te acompañamos en cada paso del proceso.

  • Estudio de viabilidad económica
  • Plan de negocio detallado
  • Búsqueda y selección de local
  • Gestión de licencias y permisos
  • Definición del concepto gastronómico
  • Cronograma de apertura
Apertura de restaurante

+30

Aperturas realizadas

Cocina profesional

100%

Optimización del espacio

Arquitectura Gastronómica

Diseño de Espacios y Cocinas

Espacios funcionales que optimizan el flujo de trabajo y la experiencia del cliente.

  • Layout de cocina profesional
  • Diseño de sala y ambientación
  • Selección de equipamiento
  • Cumplimiento normativa sanitaria
  • Optimización de flujos de trabajo
  • Coordinación con arquitectos
Ingeniería de Menú

Diseño de Cartas y Bodega

Cartas rentables que cuentan una historia y maximizan el ticket medio.

  • Ingeniería de menú y pricing
  • Escandallo de costes
  • Diseño de carta de vinos
  • Maridajes y recomendaciones
  • Fichas técnicas de platos
  • Formación de personal en carta
Platos gourmet

+25%

Mejora de márgenes

Gestión operativa

-15%

Reducción de costes

Control de Costes

Gestión Operativa y Control de Costes

Optimización de procesos para maximizar la rentabilidad de tu negocio.

  • Control de food cost
  • Gestión de inventarios
  • Optimización de compras
  • KPIs operativos
  • Protocolos de servicio
  • Análisis de productividad
Recursos Humanos

Selección y Formación de Personal

El equipo correcto marca la diferencia. Te ayudamos a construirlo.

  • Reclutamiento especializado
  • Formación técnica de cocina
  • Formación de sala y servicio
  • Protocolos de atención al cliente
  • Team building gastronómico
  • Evaluación de desempeño
Equipo de cocina
Normativa sanitaria
Seguridad Alimentaria

Compliance y Normativa Sanitaria

Cumplimiento normativo para operar con tranquilidad y calidad.

  • Implantación APPCC
  • Auditorías sanitarias
  • Certificaciones de calidad
  • Trazabilidad alimentaria
  • Gestión de alérgenos
  • Formación en higiene

Dark Kitchens y Nuevos Formatos

Innovación en modelos de negocio gastronómico

Dark Kitchens

Diseño y operación de cocinas fantasma optimizadas para delivery y marcas virtuales.

Marcas Virtuales

Creación y posicionamiento de marcas exclusivas para plataformas de delivery.

Software Hostelero

Implementación de TPV, sistemas de reservas, delivery y gestión integral.

Industria Alimentaria

Quinta Gama y Producción Industrial

Transformación de recetas en productos industrializables.

  • I+D gastronómico
  • Recetas industrializables
  • Procesos de conservación
  • Envasado al vacío
  • Gestión de obrador central
  • Packaging y presentación
Producción alimentaria
Chef a domicilio

VIP

Experiencias exclusivas

Experiencias Premium

Chef a Domicilio y Experiencias Privadas

Momentos gastronómicos únicos en tu hogar o evento privado.

  • Menús personalizados
  • Servicio completo en tu hogar
  • Eventos privados exclusivos
  • Maridajes de vinos
  • Experiencias temáticas
  • Catering de alto nivel

+0

Proyectos completados

0 años

Experiencia en el sector

0%

Satisfacción cliente

0M€

Inversiones gestionadas

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