Consultoría Gastronómica e Inversión en Restauración en Andorra
Estructuramos proyectos gastronómicos con visión de largo plazo. Partner estratégico para inversores, chefs y empresas alimentarias.
La gastronomía es emoción. La inversión es estrategia.
En LVATE Gastro unimos ambas con control y rentabilidad. Liderados por David Marsal, con más de 25 años de experiencia y director de gastronomía en MasterChef, somos el partner estratégico que necesitas para desarrollar, estructurar y expandir proyectos gastronómicos en Andorra.
David Marsal
Director Gastronómico
+25 años de experiencia
Servicios de Consultoría Gastronómica
Acompañamos tu proyecto desde la idea inicial hasta la operación diaria
Apertura de Negocio y Desarrollo Estratégico
Análisis de viabilidad, plan de negocio, búsqueda de local y puesta en marcha de tu restaurante.
- Estudio de mercado
- Plan financiero
- Búsqueda de local
- Licencias y permisos
Diseño de Espacios y Arquitectura Gastronómica
Diseño de cocinas profesionales, salas y espacios que optimizan el flujo de trabajo.
- Layout de cocina
- Diseño de sala
- Equipamiento profesional
- Normativa sanitaria
Diseño de Cartas y Bodega
Creación de cartas rentables, ingeniería de menús y selección de vinos acorde a tu concepto.
- Ingeniería de menú
- Escandallo de costes
- Carta de vinos
- Maridajes
Gestión Operativa y Control de Costes
Optimización de procesos, control de food cost y mejora de márgenes.
- Control de inventario
- Food cost
- Procesos de servicio
- KPIs operativos
Selección y Formación de Personal
Reclutamiento, formación de equipos de cocina y sala, desarrollo de protocolos.
- Selección de personal
- Formación técnica
- Protocolos de servicio
- Team building
Compliance y Normativa Sanitaria
Asesoramiento en normativa sanitaria, APPCC y certificaciones de calidad.
- APPCC
- Auditorías sanitarias
- Certificaciones
- Trazabilidad
Tu partner en la
industria gastronómica
Acompañamos a empresas alimentarias y fábricas de comida en el desarrollo, transformación y evolución de sus procesos productivos.
Más allá de la restauración tradicional: I+D, platos preparados, comida lista para consumir y soporte estratégico integral.
I+D Gastronómico
Nuevas líneas de producto y recetas industrializables
Platos Preparados
Comida lista para consumir y gestión de obrador
Optimización
Mejora de procesos, rendimientos y control de calidad
Crecimiento
Acompañamiento integral en la evolución de tu empresa
+0
Proyectos desarrollados
0 años
Experiencia en el sector
0%
Clientes satisfechos
0M€
En inversiones gestionadas
Experiencias Gastronómicas Premium
Creamos momentos únicos que conectan con tus clientes
Cocina de Montaña Andorra
Experiencias culinarias que celebran los productos locales y la tradición pirenaica.
Chef a Domicilio
Experiencias privadas y personalizadas en tu hogar o evento exclusivo.
Implementación y Expansión en Andorra
Tu puerta de entrada al mercado andorrano
Implantación de Proyectos
Gestión integral para establecer tu negocio gastronómico en Andorra: legal, fiscal, operativo.
Conceptos Estratégicos Territoriales
Desarrollo de conceptos adaptados al territorio: turismo, estaciones de esquí, zonas comerciales.
Captación de Inversión
Conexión con inversores y family offices interesados en proyectos gastronómicos en Andorra.
Gastronomía Audiovisual
Una de nuestras grandes fortalezas —y prácticamente sin competencia en el mercado— es nuestra profunda experiencia en gastronomía audiovisual. Sabemos cómo funciona la industria televisiva y de contenidos porque llevamos más de 14 años trabajando desde dentro.
Esta experiencia nos permite asesorar a chefs, restaurantes y marcas que quieren dar el salto al mundo audiovisual, o a productoras que necesitan rigor gastronómico en sus contenidos.
RTVE · Atresmedia
Y otras grandes cadenas y productoras del panorama audiovisual español
Asesoría para Televisión y Plataformas
- Consultoría gastronómica para formatos televisivos
- Adaptación de formatos internacionales
- Desarrollo conceptual de programas culinarios
Producción de Contenido y Dirección Gastronómica
- Producción audiovisual estratégica
- Contenido para redes sociales y formación online
- Dirección gastronómica para campañas publicitarias
- Fotografía gastronómica profesional
- Desarrollo editorial y libros de gastronomía
Digitalización y Nuevos Formatos
Te ayudamos a adaptarte a las nuevas tendencias del sector y maximizar tu presencia digital.
Dark Kitchens
Marcas virtuales y cocinas fantasma
Estrategia Digital
Posicionamiento y reputación online
Software Hostelero
TPV, reservas, delivery y gestión
Delivery y Agregadores
Integración con plataformas de reparto
Más que consultoría: un ecosistema completo
LVATE Gastro forma parte de un grupo de empresas especializadas. Nuestros clientes se benefician de sinergias únicas.
LVATE
Grupo empresarial con soluciones 360º para empresas y particulares en Andorra.
LVATE Assessors
Asesoría fiscal, legal y laboral para tu negocio. Constitución de empresas en Andorra.
LVATE Digital
Marketing digital, branding y desarrollo web para potenciar tu marca gastronómica.
LVATE Immo
Inmobiliaria premium para encontrar el local perfecto para tu restaurante.
La gastronomía es emoción. La inversión es estrategia.
En LVATE Gastro unimos ambas con control y rentabilidad. ¿Hablamos de tu proyecto?